Workshop 'desem voor beginners'

Geniet je net als ik van die prachtige plaatjes van versgebakken desembroodjes? Maar heb je géén idee waar te beginnen? Of ben je net begonnen en wil je de handdoek al in de ring gooien omdat er vooral platte 'pannenkoeken' uit je oven komen rollen? Ik weet het! Jaren geleden worstelde ik me er ook doorheen. Inmiddels heel veel frustraties en oefenen verder en iedere keer geniet ik van een prachtig vers brood uit de oven die ook nog eens mooi gerezen is!

Ik was juf en vind het fantastisch om anderen wat te leren. Als desembakster bied ik workshops aan voor beginners.

Wat kan je verwachten?

• Workshop wordt gegeven vanuit ons huis en microbakkerij in Buurmalsen. Mijn streven is gemiddeld 1 workshop per maand.
• Duurt ong. 2,5 a 3 uur. Op dit moment is de inlooptijd vanaf 9.15u, rond 9.30u hopen we te beginnen. Rond 12.30u proberen we klaar te zijn, maar dit kan altijd ietsjes uitlopen.
• Eerstvolgende data: dinsdag 21 april, 26 mei  (voor iedere datum geldt: onder voorbehoud van minimaal 4 deelnemers).
• Als thuisbarista kan ik voor een heerlijk bakkie koffie zorgen met natuurlijk een lekker baksel erbij.
• Kosten: €95,-.
• Je leert de beginselen van het werken en bakken met desem. Welke materialen zijn leuk om te hebben, welke zijn echt noodzakelijk? Met welk soort meel werk je? Ik geef je al mijn aanraders.
• Natuurlijk gaan we ook met de handen in het deeg. Hoe kneed je een desembrood? Waar moet je op letten? Hoe vorm je een 'boule' (= rond brood)? Maar je kan ook al je vragen stellen.
• Je gaat naar huis met een beetje van mijn starter, zodat je thuis gelijk verder kunt en je al je kersverse kennis in de praktijk kan brengen. Daarnaast bakken we voor iedere deelnemer een brood, zodat je een vers brood met de lunch kan verorberen. Én natuurlijk krijg je je eigen deegje mee naar huis, zodat je de volgende dag zelf een vers brood kan afbakken.
• Optioneel: digitale bijstand tot 4 weken na de workshop. Via Whatsapp of Signal kan je me nog bereiken voor opstartproblemen o.i.d.

Enthousiast geworden? Geef je op!